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Publiée le 30/09/2026
Responsable de fabrication Boulangerie H/F
Contrat à durée indéterminée Temps complet Pas de télétravail 📍 Hauts-de-France, Somme (80)
ABAK
ABAK est une filiale du groupe NORIAP, qui développe et exploite un réseau de boulangeries sous l'enseigne Louise. Les boulangeries Louise constituent le premier réseau de boulangeries artisanales des Hauts de France. Elles sont créées en 2010 autour d'un concept novateur réinventant la boulangerie artisanale traditionnelle, avec un design moderne, un laboratoire ouvert centré sur nos pétrins et nos fournils, des ingrédients de qualité, un levain unique donnant du bon pain et une gamme large offrant le meilleur rapport qualité prix. « NORIAP et ses filiales sont engagées dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap »
Description
La société ABAK recherche un Responsable de fabrication H/F pour sa Boulangerie Louise située à Longueau.
Rattaché au Responsable du magasin, vous êtes au cœur de l'atelier, garant de la qualité de nos produits et de la bonne organisation de la production de pains.
Vos missions
- Fabriquer et façonner chaque jour une large gamme de produits, dans le respect de nos recettes et des exigences de qualité.
- Organiser et planifier la production au quotidien pour garantir un approvisionnement régulier et optimal de la vitrine.
- Garantir la bonne réception et gestion des matières premières : commandes, réception, contrôle qualité et stockage.
- Manager et motiver une équipe de boulangers : répartition des tâches, suivi de la performance, accompagnement au quotidien.
- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits tout au long de la journée
- Respecter et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, DGCCRF…)
Profil recherché
Diplômé en boulangerie CAP ou BEP, vous êtes passionné par votre métier et avez à cœur d’offrir des produits de qualité.
Vous justifiez d’une expérience en boulangerie et en management d’équipe.
Rigoureux et organisé, vous aimez le travail bien fait.
Vous appréciez le travail en équipe et savez évoluer dans un environnement dynamique.
Vous avez à cœur de transmettre votre savoir-faire et d’accompagner les collaborateurs au quotidien.
Condition spécifiques :
Contrat : CDI 35h semaine
Rémunération : 25 200 euros bruts annuels sur 12 mois.
Prime : 5% de la rémunération brute annuelle sous condition d'un an d'ancienneté.
- Pas de travail en coupure
- Jours de repos consécutifs autant que possible
- Un repas fourni dès 5 heures de travail consécutif
Localisation du poste
LONGUEAU
Hauts-de-France, Somme (80)
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