Élevage et bien-être animal
26 septembre 2022

Comment améliorer les performances de la production laitière ?

Les prix de l’énergie et des céréales impactent durement les éleveurs dans leurs projections économiques. Face à l’inflation du lait, il faut rechercher une valorisation maximale de son atelier lait.

Pour surmonter ce contexte, la clé réside dans l’optimisation et la recherche d’une valorisation maximale des produits utilisés, en limitant notamment le gaspillage sur les animaux improductifs.

Des indicateurs pour maintenir la performance de l’atelier lait

Depuis début 2021, l’agriculture est entrée dans un contexte de forte volatilité des charges.

Volatilité qui s’accentue ces derniers mois avec l’envolée des prix de l’énergie, des engrais, et par effet boule de neige des aliments.

Dans ce contexte, plusieurs solutions s’offrent aux éleveurs pour maintenir la performance de leur atelier : améliorer la qualité et la valorisation des fourrages, travailler avec des aliments composés adaptés (peu ou pas de soja, peu ou pas de tournesol, complémentés en acides aminés par exemple), et optimiser le fonctionnement du rumen.

Un des indicateurs les plus pertinents à suivre pour mesurer les performances technico-économiques de l’élevage est la marge sur coût alimentaire (MCA = produit lait – charges alimentaires). Et le levier le plus impactant pour améliorer cette marge est d’augmenter la production de lait par vache (cf graphique ci-dessous). Un repère facile à retenir : la MCA représente 66% du produit lait en moyenne.

Production laitière et marge sur coût alimentaire

Comme le montre ce graphique qui représente les résultats du groupe Lactoplan : la marge sur coût alimentaire augmente avec la production par vache. Il faut donc, même dans le contexte actuel, continuer à travailler les leviers techniques pour obtenir de bons résultats économiques et de bonnes marges.

Lire l’article : Production laitière : plus de performance avec Le Cube

Des outils pour optimiser les performances économique des ateliers laitiers

Afin d’accompagner les exploitations pour améliorer ce ratio, Novial et Yséo proposent de nombreux outils et solutions, qui alignés les uns avec les autres permettent d’optimiser la performance économique des ateliers laitiers :

Une gamme complète d’aliments composés formulés pour répondre sans cesse aux évolutions des exigences des marchés et des éleveurs (rationnement en acides aminés avec baisse de la MAT dans les rations par exemple)
L’outil de rationnement Aliplan pour optimiser les coûts et aller jusqu’au calcul de la MCA
Dairy Expert, un outil d’analyse des données et performances laitières vache et troupeau
L’application Notalim pour potentialiser le volume de lait permis par les fourrages et mesurer l’efficacité de la ration
L’outil de Gestion Technico-Economique Lactoplan, qui permet un suivi mensuel allant jusqu’à la MCA et la marge sur coût de concentrés (MCC), un bilan annuel des critères technico-économiques de l’exploitation, en comparaison à une prévision de production et au groupe d’éleveurs Orizon de la région
Simul Eco pour réaliser des simulations de scénario techniques afin de visualiser des gains économiques potentiels ainsi que l’impact sur l’empreinte carbone de l’exploitation
Liberty Explorer pour interpréter autrement les résultats des troupeaux équipés de robot(s) de traite
Lactoscan qui analyse mensuellement la composition fine du lait, en particulier les acides gras, pour piloter la ration et optimiser le fonctionnement du rumen.

Lire l’article : Yséo aide au développement de la filière lait de chèvre bio

Les équipes sont à la disposition des adhérents pour réaliser un audit et permettre d’identifier les axes de progression (gestion des fourrages, conduite du renouvellement, gestion du tarissement, fécondité, qualité du lait…). L’évolution favorable du prix du lait est également un critère qui doit être pris en compte dans tout résultat. Car la performance se mesure par la marge et non par les charges…

>>> Envie de réaliser un audit pour améliorer votre marge sur coût alimentaire ?

Contactez Yséo en Ligne au 03 22 50 44 22 !

Les plus lus du mois

Articles les plus consultés

Moisson : Noriap recrute des saisonniers pour l’été 2026
Pour la moisson 2026, la coopérative Noriap recrute plus de 300 saisonniers dans ses silos situés dans les Hauts-de-France et en Seine-Maritime. Chaque été, ces jobs d’été agricoles permettent de renforcer les équipes durant l’une des périodes les plus importantes de l’année pour les agriculteurs. Travailler comme saisonnier pour la moisson 2026, c’est vivre une expérience unique au cœur du monde agricole, découvrir le fonctionnement d’une coopérative et participer directement à la collecte des récoltes.
Quand le collectif plante l’avenir : 1 km de haies sur une exploitation
En mars 2026, 1,07 km de haies ont été implantés sur l’exploitation de Christophe Verschuere, agriculteur à Sommereux (60). Ce projet illustre concrètement la mobilisation conjointe de plusieurs acteurs pour accompagner les agriculteurs dans la transition agro-écologique.
« Si on ne parle pas, on va se faire massacrer » : l’engagement de Damien Van Isacker
Depuis son installation pendant le Covid, Damien Van Isacker partage son quotidien d’agriculteur sur les réseaux sociaux sous le nom @bonsenspaysan. À travers ses vidéos, il contribue à reconnecter agriculture et société, en expliquant concrètement son métier d’agriculteur. Car sur sa ferme, il ne cultive pas seulement du blé, des légumes ou du lin : il cultive aussi un lien avec la société. Le grand public, les voisins, les associations… et aujourd’hui, des milliers d’internautes.
Production de semences : un débouché structuré et sécurisé pour diversifier son exploitation
Au Crotoy, sur une exploitation familiale tournée vers la polyculture-élevage, le travail se partage entre Clément, son père et ses deux oncles. Ensemble, ils exploitent 270 hectares de cultures et 80 hectares de pâtures, avec un troupeau de 120 mères charolaises. Sur la ferme, l’organisation repose sur la polyvalence de chacun. https://youtu.be/b_jqlye0dJ8 Le ray-grass porte-graine est présent depuis plusieurs décennies sur l’exploitation. Introduit à une époque où le colza ne trouvait plus sa place sur la ferme, il s’est imposé comme une culture cohérente avec leur système. Aujourd’hui, Clément produit du ray-grass anglais pour SFP via des contrats à l’hectare, avec des prix fixés à l’avance, garantissant un débouché sécurisé et une meilleure visibilité économique. Comme il le résume : « Il ne nous reste plus qu'à produire et on n'a plus à gérer le prix ». Produire de la semence implique de respecter un cahier des charges strict, notamment sur la qualité des parcelles. L’enjeu principal reste la maîtrise des adventices, avec un risque important de pollution par des espèces indésirables comme le vulpin ou le ray-grass sauvage.Le désherbage constitue ainsi le point le plus technique de la culture, et certaines parcelles sont volontairement écartées lorsque les conditions ne permettent pas de garantir un niveau de propreté suffisant.D’autres critères entrent en compte, comme les conditions de récolte et l’humidité du grain. L’exploitation est équipée pour répondre à ces exigences et livrer des lots conformes.Produire de la semence, c’est accepter ce niveau d’exigence, mais aussi y trouver un intérêt : celui de développer une expertise technique pointue sur une culture à forte valeur ajoutée. Pour sécuriser cette technicité, Clément n’est pas seul. La production de semences avec SFP repose sur un suivi technique régulier. Les agriculteurs sont accompagnés tout au long du cycle, du semis jusqu’à la récolte, avec des conseils adaptés à chaque étape. Un suivi est assuré par les techniciens SFP pour ajuster les pratiques, conseiller et anticiper les points de vigilance.« J’accompagne Clément du semis jusqu’à la récolte en l’aidant sur les différentes étapes techniques. L’exigence principale reste la propreté des parcelles et du lot récolté, avec un rôle clé du désherbage et du choix des parcelles. Ces cultures permettent aussi de diversifier l’exploitation, de sécuriser les revenus et d’apporter un intérêt agronomique, tout en restant compétitives économiquement et pleinement intégrées dans les assolements. » explique Pierre-Henri Martel, technico-commercial de Clément. Ce suivi permet d’apporter un cadre et des repères techniques, tout en laissant à l’agriculteur la maîtrise de ses décisions et de ses pratiques. Au-delà de la technique, produire de la semence avec SFP s’inscrit dans une logique globale d’exploitation. C’est d’abord une manière de diversifier ses cultures et ses revenus, avec des marges supérieures aux cultures classiques. Un levier de sécurisation économique dans un contexte agricole incertain. Elles présentent également un intérêt agronomique et technique, en apportant de la diversité dans les rotations et en valorisant certaines parcelles. Enfin, produire de la semence, c’est aussi contribuer à une filière plus large, avec des débouchés qui dépassent le territoire local. Comme le souligne Clément, « la Picardie est un gros bassin de production en ray-grass anglais et c'est une fierté de produire pour les jardineries, pour le fourrage, partout en France et dans le monde. »
Nouvelle Ère 2030 pour répondre aux défis de demain
Nouvelle Ère 2030, le projet d’entreprise du groupe Noriap né d’une année de démarche d’intelligence collective, s’inscrit au cœur des grandes mutations du secteur agricole et des défis territoriaux. En collaboration étroite avec ses agriculteurs adhérents, ses collaborateurs et partenaires, clients et fournisseurs, le groupe réaffirme son engagement à construire un futur durable et compétitif, tout en répondant aux enjeux majeurs de son territoire et du secteur agricole.